Chaque jour, nous trions et valorisons les déchets alimentaires de notre restaurant avec Les Alchimistes : ils les collectent et les transforment localement en compost. Ainsi, nos déchets nourrissent les plantes et végétalisent la ville de Nantes et son agglomération.
Nous mesurons également notre production de biodéchets et pouvons mettre en place des actions de réduction, cela nous permet de faire des économies tout en améliorant notre bilan écologique !
Cet engagement écologique nous tient à coeur et nous sommes ravis d’avoir mis en place ce partenariat avec eux.
